¿Qué es la micronutrición?
La micronutrición es una disciplina que estudia el impacto sobre la salud de los micronutrientes.
Los alimentos están compuestos por:
- Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Se llaman así porque están en mayores cantidades
- Micronutrientes: son las vitaminas, minerales, oligoelementos, ácidos grasos y aminoácidos. Están en mucha menor cantidad pero son indispensables para la asimilación, transformación y utilización de los macronutrientes.
Muchos de estos micronutrientes no pueden ser fabricados en el organismo y por lo tanto deben ser obligadamente aportados por una alimentación variada y equilibrada.
¿Por qué es importante la Micronutrición?
En el mundo occidental las enfermedades carenciales totales son raras. Sin embargo, las subcarencias (niveles deficientes) son frecuentes.
Dado que muchos minerales, oligoelementos y vitaminas son importantes para funciones enzimáticas a varios niveles, estas deficiencias marginales pueden ocasionar alteraciones bioquímicas o funcionales que hacen que un tejido no reaccione correctamente.
Por ejemplo: el zinc tiene un rol específico en más de 300 reacciones enzimáticas. Si sus niveles son deficitarios tendrá repercusión en distintas funciones corporales como la inmunidad, la producción de hormonas o los sistemas antioxidantes.
¿Por qué se producen las subcarencias?
Muchas veces no recibimos las cantidades adecuadas de micronutrientes y esto puede deberse a múltiples factores:
- La vida moderna: no siempre tenemos tiempo de cocinar adecuadamente y muchas veces echamos mano de alimentos industrializados y preparados, en vez de alimentos frescos
- La calidad de los alimentos: agricultura y ganadería intensivas, empobrecimiento de los suelos, maduración artificial o insuficiente de frutas y hortalizas, refinamiento de los cereales, métodos de extracción, métodos de conservación. Por ejemplo: una naranja debería contener tantos miligramos de vitamina C. Y sin embargo ESTA naranja que tengo en la mano contiene mucho menos
- Los factores ambientales: contaminaciones, insecticidas y pesticidas…
- El estilo de vida: tabaco, alcohol, café , estrés, dietas de adelgazamiento inadecuadas o no supervisadas… Todo ello hace que se utilicen mayores cantidades de un micronutriente determinado. Por ejemplo, cuando fumamos nuestro cuerpo utiliza vitamina C para neutralizarlo, con lo que nuestras reservas se acaban más de prisa, cuando estamos estresados necesitamos más magnesio, el alcohol altera el intestino y con ello la absorción de micronutrientes…
- Además, hay estados fisiológicos que requieren un mayor aporte: embarazo, lactancia, crecimiento, deporte, menopausia, envejecimiento
- Ciertas patologías: cuando hay problemas intestinales o digestivos puede haber una mala asimilación de los nutrientes
- Formas de preparar los alimentos: con respecto a la conservación de vitaminas y minerales no es lo mismo cocinar al vapor que freír…
Por todos estos motivos y a no ser que comamos de forma sumamente equilibrada, con alimentos biológicos frescos de procedencia garantizada, muchas veces nos vemos en la necesidad de una suplementación nutricional, al menos durante un cierto período hasta corregir algún desequilibrio dado.
¿Cuándo se puede utilizar la Micronutrición?
Se puede utilizar como apoyo en distintas especialidades médicas:
- Cardiología: para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en los países industrializados
- Osteoarticular : como prevención y apoyo terapéutico en patologías degenerativas como la artrosis, para disminuir el consumo de antiinflamatorios tradicionales
- Enfermedades del aparato digestivo: estreñimiento, hinchazón , gases, digestiones lentas o pesadas, colon irritable, alteraciones del ritmo evacuatorio
- Ginecología: para pre y post menopausia, síndrome premenstrual, prevención de osteoporosis
- Urología: prevención de la hipertrofia benigna de próstata
- Pediatría: refuerzo de la inmunidad y las alergias, hiperactividad
- Dermatología: eccemas, dermatitis atópica, psoriasis, acné
- Oftalmología: prevención de enfermedades degenerativas retinianas asociadas con el envejecimiento
- Medicina Antiaging: prevención del envejecimiento, lucha contra el estrés oxidativo
- Medicina general: soporte para la obesidad , alteraciones del sueño y del humor, dolores generalizados, defensas bajas
- Medicina deportiva: optimización del rendimiento deportivo
- Geriatría: refuerzo en personas ancianas
Para una prescripción racional de suplementos con micronutrientes lo mejor es siempre solicitar un asesoramiento profesional para individualizar los tratamientos.