El magnesio y su importancia en la salud
El magnesio es el cuarto metal más abundante de la corteza terrestre (después del hierro, oxígeno y silicio). Sus funciones en el cuerpo son innumerables, ya que interviene en más de 300 [...]
Vitamina K y su importancia para la salud
La vitamina K suele ser una gran desconocida para el público en general, superada en fama por otras más familiares. Sin embargo, tiene un papel relevante en la salud. Fue descubierta en 1929 por [...]
Coenzima Q10 y su impacto en la salud
La coenzima Q10, conocida también como ubiquinona, es un compuesto liposoluble que se sintetiza en el organismo, similar a las vitaminas sin serlo realmente. Esta sustancia está presente en la [...]
Semillas de chia : propiedades y usos
Las semillas de chia provienen de una planta llamada Salvia Hispánica que crece en México, Guatemala y Nicaragua. Esta planta fue conocida popularmente como “chia” por las culturas pre colombinas [...]
Omega 3 DHA : una grasa para la salud
El ácido graso omega 3 DHA pertenece a la familia omega 3. El “cabeza de familia” es el ácido alfa linolénico ( presente en el aceite de lino y de camelina, semillas de chía) y a partir de él se [...]
Las propiedades del resveratrol
los El resveratrol es una molécula polifenólica presente en muchas plantas, sobre todo uvas negras, arándanos y en la planta Fallopia japónica o Polygonum cuspidatum. Los polifenoles son [...]
¿Qué es la betaína?
La betaína es un compuesto tri-metilado del aminoácido glicina que se produce en el cuerpo. Lo sé, las palabras químicas dan palo pero en este caso sin la química no se entiende su función, así [...]
Las propiedades de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia que se obtiene de la planta Curcuma longa, perteneciente a la familia del jengibre. Se cultiva ampliamente en India, China y otros países asiáticos con clima tropical. [...]
Deporte y Micronutrición
Semanas atrás estuve impartiendo una formación para médicos sobre Micronutrición y Deporte en Barcelona. El deporte es un tema que interesa a casi todos, ya que la vida sedentaria se asocia a una [...]
La granada y sus propiedades beneficiosas
La granada es una fruta reconocida como beneficiosa desde la antigüedad, citada en la Biblia como una fruta sagrada capaz de brindar fertilidad, abundancia y buena suerte. También se halla [...]
Los aceites y la salud
Los aceites pertenecen al grupo de los lípidos. Cuando los lípidos son sólidos a temperatura ambiente se los llama grasas, mientras que si permanecen líquidos se denominan aceites. Entre las [...]